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@hanglee98: #muataitiktok
HẰNG LEE
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Region: VN
Monday 19 October 2026 13:18:40 GMT
447
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1
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nhi 1989 :
đã đặt
2026-10-23 07:02:23
0
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Inauguramos oficialmente la temporada de pucheros y no se me ocurre mejor manera que con una buena fabada asturiana. De esas recetas que necesitan pocas prisas, buen producto y una cazuela haciendo chup chup con paciencia. Y hoy, además, mezclamos tradiciones: la acompaño con una torta de Aranda casera, recién hecha. Asturias y Burgos compartiendo mesa. Ingredientes: - 300 g de fabes asturianas - 1 cebolla - Chorizo asturiano - Morcilla asturiana - Lacón - Unas hebras de azafrán - Sal - Agua Elaboración: Dejo las fabes en remojo la noche anterior. Al día siguiente las pongo en una cazuela junto con la cebolla, el chorizo, la morcilla y el lacón. Cubro con agua fría y cocino a fuego muy suave durante unas 3 horas, retirando la espuma que se forma en la superficie y “asustando” las fabes tres veces con un poquito de agua fría. Cuando están tiernas, retiro la cebolla, la trituro con un poco del caldo y la incorporo de nuevo a la cazuela. Añado el azafrán, que previamente he tostado ligeramente, y pruebo antes de ajustar de sal. Dejo que dé un último hervor suave, apago el fuego y dejo reposar la fabada para que el caldo coja cuerpo y todos los sabores terminen de asentarse. 👉🏻 Cocina tradicional, buen producto, tiempo y cariño. A veces no hace falta mucho más. Y con un trozo de torta de Aranda casera recién hecha al lado,ya os podéis imaginar😍 ¿Inauguramos temporada de pucheros? #fabada #cocinaespañola #cocinaconnoelia #recetascaseras #puchero
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