@rut.dp: Яблочный крамбл с хрустящей крошкой Ингредиенты Для начинки: * 4 яблока * 40 г сахара * 1 ч. л. корицы * 1 ст. л. лимонного сока * 1 ч. л. кукурузного крахмала Для крошки: * 120 г муки * 60 г овсяных хлопьев * 80 г холодного сливочного масла * 70 г коричневого сахара * щепотка соли Для карамели: * 80 г сахара * 40 г сливочного масла * 60 мл сливок жирностью 20–33% * щепотка соли Приготовление 1. Разогрей духовку до 180°C. Яблоки очисти по желанию, удали сердцевину и нарежь небольшими кубиками. 2. Переложи яблоки в миску. Добавь сахар, корицу, лимонный сок и крахмал. Перемешай, чтобы кусочки равномерно покрылись смесью. 3. Выложи начинку в форму для запекания. Если яблоки очень твёрдые, можешь предварительно прогреть их на сковороде 3–4 минуты. 4. В другой миске смешай муку, овсяные хлопья, сахар и соль. 5. Холодное масло нарежь кубиками и добавь к сухой смеси. Перетирай пальцами, пока не образуются неровные крошки размером с горошину. Не вымешивай в сплошной ком. 6. Равномерно распредели крошку поверх яблок. Не прижимай её — так верх получится более хрустящим. 7. Выпекай 35–45 минут при 180°C. Крошка должна стать золотистой, а яблочная начинка — мягкой и пузырящейся по краям. 8. Для карамели насыпь сахар в сухую сковороду с толстым дном. Нагревай на среднем огне, пока он не начнёт плавиться и приобретать янтарный оттенок. Не перемешивай ложкой, а слегка покачивай сковороду. 9. Осторожно добавь сливочное масло и перемешай. Затем тонкой струйкой влей подогретые сливки, постоянно помешивая. Смесь будет сильно пениться, поэтому используй глубокую сковороду и не трогай карамель руками. 10. Сними с огня, добавь щепотку соли и дай немного остыть. Если карамель получилась слишком густой, можно аккуратно прогреть её ещё раз. 11. Достань крамбл из духовки и оставь на 10–15 минут. Перед подачей полей солёной карамелью. Как подавать: тёплым, с шариком ванильного мороженого. Контраст горячих яблок, хрустящей крошки и солоноватой карамели делает этот десерт особенно вкусным.#щитпост #fypシ゚viral #fy

rita.jpg

Open In TikTok:

Region: KZ

Monday 26 October 2026 20:15:40 GMT