1. Home
  2. Detail

@osjxjjd:

ul^
ul^
Open In TikTok:
Region: NL
Tuesday 27 October 2026 21:32:45 GMT
43
22
0
3

Music

Download

No Watermark .mp4 (1.08MB) No Watermark(HD) .mp4 (1.08MB) Watermark .mp4 (0MB) Music .mp3

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @osjxjjd, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

#dramaia #fyp #dramachina
#dramaia #fyp #dramachina
Aquí te dejo el ajo confitado, chef 👇 INGREDIENTES - 200 g de ajo pelado, en dientes enteros - 300 ml de aceite de oliva suave 0,4º (lo justo para cubrir por completo) - 3 g de sal fina (opcional) - Tomillo, laurel o pimienta en grano (opcional) LA CIENCIA DEL AJO CONFITADO En el diente intacto, la aliína (inodora) y la aliinasa (enzima) están en compartimentos separados. Al romper el tejido se mezclan y se forma alicina, responsable del picor y del aroma agresivo del ajo crudo. Al confitar a baja temperatura, el calor inactiva la aliinasa y degrada los compuestos azufrados. Sin alicina, el picor desaparece y quedan los componentes dulces, tostados y umami. PROCEDIMIENTO - Pela los ajos y colócalos en un recipiente apto para horno, en una sola capa y sin apretar. - Cúbrelos por completo con aceite. - Hornea a 90 °C durante 50 minutos, hasta que el diente ceda sin resistencia al pincharlo y tenga un dorado suave. - Paso opcional: si los ajos no han cogido un tono dorado, sube el horno a 110 °C y déjalos entre 5 y 10 minutos más para que desarrollen ese tono y ese sabor tostado. - Saca del horno y deja enfriar dentro del propio aceite. USOS DEL AJO CONFITADO - Machacado en pasta, base de aliños, vinagretas y emulsiones - En puré, para cremas, salsas y mantequillas compuestas - Entero, como guarnición de carnes, pescados y verduras asadas - Untado sobre pan o integrado en masas USOS DEL ACEITE - Salteados y base de sofritos - Emulsiones tipo alioli o mayonesa suave - Aliño de pasta, arroces y legumbres - Acabado de platos calientes CONSERVACIÓN - Guarda los ajos totalmente sumergidos en el aceite, en recipiente hermético y en nevera (máx. 4 °C). - Consúmelos en un máximo de 7 días. - El ajo en aceite es un medio de bajo oxígeno y baja acidez, con riesgo de Clostridium botulinum a temperatura ambiente. Nunca lo guardes fuera de la nevera. ERRORES A EVITAR, CHEF - Subir demasiado la temperatura Por encima de unos 100 °C pasas de confitar a freír: el ajo se amarga y pierde dulzor. - No cubrir bien el ajo Los dientes que sobresalen se tuestan en seco y quedan duros y amargos. - Dejar el ajo en aceite a temperatura ambiente Es un riesgo de seguridad alimentaria por botulismo. Siempre en frío. - Usar ajo viejo o germinado Aporta más amargor y menos dulzor. - Usar un AOVE de sabor intenso Su carácter frutado y amargo opaca el sabor del ajo. Elige un aceite de oliva suave 0,4º, más neutro, que deja protagonismo al dulzor del ajo.
Aquí te dejo el ajo confitado, chef 👇 INGREDIENTES - 200 g de ajo pelado, en dientes enteros - 300 ml de aceite de oliva suave 0,4º (lo justo para cubrir por completo) - 3 g de sal fina (opcional) - Tomillo, laurel o pimienta en grano (opcional) LA CIENCIA DEL AJO CONFITADO En el diente intacto, la aliína (inodora) y la aliinasa (enzima) están en compartimentos separados. Al romper el tejido se mezclan y se forma alicina, responsable del picor y del aroma agresivo del ajo crudo. Al confitar a baja temperatura, el calor inactiva la aliinasa y degrada los compuestos azufrados. Sin alicina, el picor desaparece y quedan los componentes dulces, tostados y umami. PROCEDIMIENTO - Pela los ajos y colócalos en un recipiente apto para horno, en una sola capa y sin apretar. - Cúbrelos por completo con aceite. - Hornea a 90 °C durante 50 minutos, hasta que el diente ceda sin resistencia al pincharlo y tenga un dorado suave. - Paso opcional: si los ajos no han cogido un tono dorado, sube el horno a 110 °C y déjalos entre 5 y 10 minutos más para que desarrollen ese tono y ese sabor tostado. - Saca del horno y deja enfriar dentro del propio aceite. USOS DEL AJO CONFITADO - Machacado en pasta, base de aliños, vinagretas y emulsiones - En puré, para cremas, salsas y mantequillas compuestas - Entero, como guarnición de carnes, pescados y verduras asadas - Untado sobre pan o integrado en masas USOS DEL ACEITE - Salteados y base de sofritos - Emulsiones tipo alioli o mayonesa suave - Aliño de pasta, arroces y legumbres - Acabado de platos calientes CONSERVACIÓN - Guarda los ajos totalmente sumergidos en el aceite, en recipiente hermético y en nevera (máx. 4 °C). - Consúmelos en un máximo de 7 días. - El ajo en aceite es un medio de bajo oxígeno y baja acidez, con riesgo de Clostridium botulinum a temperatura ambiente. Nunca lo guardes fuera de la nevera. ERRORES A EVITAR, CHEF - Subir demasiado la temperatura Por encima de unos 100 °C pasas de confitar a freír: el ajo se amarga y pierde dulzor. - No cubrir bien el ajo Los dientes que sobresalen se tuestan en seco y quedan duros y amargos. - Dejar el ajo en aceite a temperatura ambiente Es un riesgo de seguridad alimentaria por botulismo. Siempre en frío. - Usar ajo viejo o germinado Aporta más amargor y menos dulzor. - Usar un AOVE de sabor intenso Su carácter frutado y amargo opaca el sabor del ajo. Elige un aceite de oliva suave 0,4º, más neutro, que deja protagonismo al dulzor del ajo.
wearing the beige in a one size fits most 🙏
wearing the beige in a one size fits most 🙏
وعدو حياة حياة 💔. #الشاعر_عوض_البرجي #عالفقد #الفقد_واعر💔 #شتاوي_غناوي_علم_ليبيه #بدون_موسيقى
وعدو حياة حياة 💔. #الشاعر_عوض_البرجي #عالفقد #الفقد_واعر💔 #شتاوي_غناوي_علم_ليبيه #بدون_موسيقى
O que está prestes a acontecer? O ex-subsecretário e aliado próximo de Donald Trump, Simón Levy, publicou uma mensagem enigmática na rede X logo após a grande repercussão sobre Flávio Bolsonaro. O post 'Prepare-se para amanhã...' gerou curiosidade e dividiu opiniões na internet. Será que vem uma grande revelação por aí ou é apenas uma provocação? #TRUMP #Flaviobolsonaro #lula #politica
O que está prestes a acontecer? O ex-subsecretário e aliado próximo de Donald Trump, Simón Levy, publicou uma mensagem enigmática na rede X logo após a grande repercussão sobre Flávio Bolsonaro. O post 'Prepare-se para amanhã...' gerou curiosidade e dividiu opiniões na internet. Será que vem uma grande revelação por aí ou é apenas uma provocação? #TRUMP #Flaviobolsonaro #lula #politica
قِصه حُدير في ذِكـر الله ‼️♥️🥹 #اكسبلور #quran #viral #قران #اللهم_صلي_على_نبينا_محمد
قِصه حُدير في ذِكـر الله ‼️♥️🥹 #اكسبلور #quran #viral #قران #اللهم_صلي_على_نبينا_محمد

About

Legal