@nicolaslepatissier: La pâte brisée de Nicolas. **Ingrédients :** - 200g de farine - 90g de beurre froid en morceaux - 1 oeuf entier de poule caladoise élevée au grain (sinon pas caladoise, mettre un jaune et un blanc) - 3g de sel Sabler la farine, le sel et le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajouter l’oeuf entier battu, amalgamer sans pétrir jusqu’à former une boule homogène. Filmer, réserver au frais minimum 1 heure. Étaler à 3mm sur un plan fariné quand la pâte est encore froide. Foncer le moule, piquer le fond à la fourchette. Cuire à blanc à 160°C ou garnie à 180°C. Abonne-toi pour recevoir régulièrement des recettes de pâtissier artisanal à Villefranche-sur-Saône. Et si tu veux goûter une vraie pâtisserie artisanale... passe à la boutique !

𝓺𝓾𝓮𝓷𝓽𝓲𝓷🗡️ :

pourquoi quand je moule ma pâte elle glisse

irou :

d'accord d'accord j'enregistre

Mama Bibiche :

c'est quoi les proportions. je voudrais enregistrer pour la faire 🥰❤️🥰❤️merci

terapagoth :

c est quoi la marque de ton mixeur?

Zineb Souici792 :

grand bravo pour votre recettes sont réalisées que vous protège amne

King Kong :

Tu sais quoi ? 😏 Comme la vidéo de la pâte sablée, j'ai aussi télécharger ! Merci des bisous mon pâtissier préféré 😂

corinne U :

pourquoi huler comme ca ???

del.cook27 :

Mais non la trouvaille Jean-Claude 😂

Léonel ZINSOU :

J’aime tellement vos produits.

kadijamokhtari8 :

Bonsoir, et quand on a pas ce genre de pétrin qu’est-ce qu’on peut utiliser ?

hooky161 :

Ne vous énerver pas, c'est mauvais pour votre petit cœur 😅

MEDESSE :

J'ai enregistré chef 😁💪👏🔥

🐱 Catwoman 🐱 :

nous attendons la recette de la pate feuilletée du coup 😁🙃

💐Armelle💐 :

Ah j’ai enregistré monsieur, merci

kenty cake :

j'adore tes contenue

Arame Coundoul585 :

d.acor.chef

il_n'y_a_rien_ici :

Et la recette de la pate sans pate

leo_1478n :

très bonne ref 🙏🤣

lareunio1 🇷🇪🇷🇪🇷🇪 :

olaquetal :

Oui chef !! J’enregiiiistre !! je le fais a chaque fois je peux plus me passer de vos recettes... JC Van Dam est votre meilleur ami a ce que je vois 😊 Merci pour la recette !

Veronique Pochet :

j'ai enregistrer vous êtes mon rayonde soleil vero du 62🥰🥰🥰🥰